1 kg ikan tenggiri, potong-potong
3 buah tomat, belah jadi empat
2 batang daun bawang, potong-potong
2 buah belimbing wuluh/sayur, potong-potong
10 buah cabai rawit utuh
1 genggam daun kemangi
1 sdm saus tiram
jamur, wortel dan kol secukupnya
Bumbu halus:
3 siung bawang putih
8 butir bawang merah
2 ruas jahe
1 ruas kunyit
1 buah cabai merah, buang bijinya
2 buah cabai keriting
garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Tuang air secukupnya, tambahkan garam secukupnya, aduk rata dan biarkan mendidih.
Masukkan ikan dan masak terus hingga mendidih lagi, sesekali diaduk agar ikan matangnya merata.
Masukkan sayuran dan masak hingga agak empuk, masukkan belimbing wuluh, tomat dan daun bawang, aduk rata dan tes rasa, tambahkan gula dan garam agar pas.
Terakhir masukkan daun kemangi dan aduk hingga layu dan tercampur.
SHARE US →