Brownies Kukus
Bahan:
50 gr DCC
70 gr minyak sayur
*lelehkan
.
50 gr terigu prot sedang
20 gr cokelat bubuk
1 sdm susu bubuk
1/2 sdt baking powder (me skip)
*campur jd satu
.
2 butir telur
70 gr gula pasir
1 sdt SP
.
Caranya:
Sediakan loyang 10x20 cm, alasi kertas roti, oles sedikit margarin
Kocok telur, gula & SP dg kecepatan tinggi sampai mengembang, kental & berjejak
Turunkan speed mixer, masukkan campuran tepung, kocok rata
Masukkan campuran DCC & minyak sayur, kocok rata. Matikan mixer
Tuang adonan ke dlm loyang
Kukus selama 25 menit
Angkat, keluarkan dari loyang, biarkan dingin, lalu belah jd 2.
Ice cream
.
Bahan:
100 ml susu cair full cream
250 gr SKM
2 kuning telur
.
100 gr whip cream bubuk
150 ml susu cair dingin (me yoghurt )
*kocok sampai kaku
.
4 keping oreo (me skip) di ganti dgn .
Di panci kecil, masukkan susu cair, lalu SKM, aduk dg ballon whisk, masukkan kutel: aduk rata
Panaskan di atas api, aduk terus. ketika mulai mendidih/muncul gelembung2 di pinggir panci, angkat dari api, biarkan sampai dingin
Masukkan campuran telur ke dlm whipp cream kocok, lalu kocok lg sampai berjejak .
Penyelesaian:
1. Ambil loyang 10x20 cm, alasi seluruh permukaannya dg plastik
2. Masukkan 1 bagian brownies, lalu tuang 1/2 bagian adonan ice cream
3. Taburi Oreo
4. Tutup lg dg brownies ke2
5. Tuang sisa adonan ice cream ratakan, tutup dg plastik
6. Bekukan di freezer semalaman
.
Ganache
.
125 ml susu cair full cream
50 gr whipp cream bubuk
125 gr DCC
1 sdt gelatin ( diresep gak ada)
*beri gelatin air 2 sdm diamkan
Campurkan whippcream bubuk dan susu hingga menyatu, panaskan hingga pinggirannya berbuih, matikan api. Masukan DCC dan gelatin aduk2 hingga menyatu
.
7. Keluarkan ice cream dari loyang, siramkan ganache, ratakan, taburi almond panggang
8. Bekukan sebentar
SHARE US →