Komposisi
Telur ayam 3 butir
Gula pasir 75 gr
Cake emulsifier 1 sdt
Pasta pandan ½ sdt
Tepung terigu 75 gr, kandungan protein rendah
Tepung maizena 1 sdm
Susu bubuk 1 sdm
Santal kental 75 ml, campur dengan garam dan rebus
Butter cream 100 gr, mixer dengan tambahan susu kental manis, gula dan mentega
Keju 100 gr
Cara Membuat Kue Bolu Gulung Pandan Keju Harum Lembut
Pecahkan telur lalu kocok dengan tambahan cake emulsifier, pasta pandan dan gula sampai mengembang dan mengental.
Tambahkan kocokan campuran telur dengan susu bubuk, tepung maizena, dan tepung terigu. Aduk terus sampai merata.
Siramkan santan yang sudah direbus matang dengn campuran garam ke dalam adonan sembari diaduk-aduk sampai merata.
Tuangkan adonan kue ke dalam loyang yang sudah dialas kertas roti serta olesan mentega lalu masukkan ke dalam pengukusan dan kukus selama ±20 menit lamanya hingga mengembang dan matang. Keluarkan dan biarkan dingin.
Angkat bolu dari cetakannya lalu beri olesan butter cream dan gulung hingga padat.
Olesi kembali bagian luar bolu gulung dengan butter cream dan beri taburan keju parut.
Kue bolu gulung pandan keju siap dinikmati.
SHARE US →