Bahan-bahan:
500 gr cumi-cumi, bersihkan, potong-potong cincin
1 butir telur
1 buah jeruk nipis
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica
1 sdt bubuk cabai
1 cm kunyit
1 batang seledri, cincang
30 gr tepung terigu
30 gr tepung beras
30 gr tepung maizena
garam dan gula secukupnya
air secukupnya
Bahan pelapis:
Tepung terigu dan beras secukupnya
Cara membuat:
Rendam cumi yang sudah dipotong-potong dengan perasan air jeruk nipis. Biarkan kurang lebih 20 menit, bilas bersih.
Haluskan bawang putih, merica, bubuk cabai, garam dan kunyit. Kocok telur dan campur dengan seledri cincang serta bumbu halus. Diamkan paling tidak 10 menit.
Lalu tuang air secukupnya. Campurkan dengan tepung terigu, beras dan maizena. Aduk rata.
Gulingkan ke dalam tepung dan goreng hingga matang dan krispi. Siap sajikan hangat.
SHARE US →