Bahan:
1kg ayam,potong sesuai selera,cuci bersih, beri perasan air jeruk nipis, garam, merica, diamkan 15menit lalu goreng hingga berkulit
Bumbu halus (dikukus dulu):
8siung bawang putih
4siung bawang merah
6buah cabai merah besar
15buah cabai rawit
Bumbu lain:
1sdt ketumbar bubuk
1,5sdt merica bubuk
1sdt gula merah sisir
1sdt kecap manis
3cm jahe, geprek
5cm lengkuas, geprek
4lembar daun jeruk
2lembar daun salam
Garam & kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
• kukus bawang putih, bawang merah, cabai besar dan cabai rawit hingga matang, lalu haluskan
• panaskan wajan,tumis bumbu halus bersama jahe, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang
• beri air secukupnya, bumbui dengan ketumbar bubuk, merica, gula merah, kecap manis, garam dan kaldu bubuk
• Masukkan potongan ayam, koreksi rasa, kecilkan api masak hingga kuah menyusut
• Sajikan bersama nasi panas
SHARE US →