Bahan :
- Air 1,5 liter
Isian :
- Aneka bakso ikan
- Jamur enoki
- Pokchoy
- Sawi putih / sawi hijau
- Atau sesuai selera ya untuk sayurannya
Bumbu halus
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cabe merah
- 5 cabe rawit
- 2 butir kemiri
Bahan pelengkap :
- 2 cm jahe geprek
- 2 cm lengkuas geprek
- 2 sereh geprek
- 2 lembar daun jeruk
- 2 jeruk nipis / 1/2 jeruk lemon peras
- 5 cabe rawit utuh
- 1 sdt bubuk cabe
- 3 siung bawang putih cincang halus (Ditumis)
- 2 sdm saus sambal yang dimasak dengan 1sdt minyak wijen
(di tim ya jangan salah di goreng)
- Garam , gula dan penyedap jamur (saya pakai merk TOTOLE)
- 5 udang kupas besar
Cara Membuat :
- Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya sampai harum
- masukan udang
- masukan 1,5 liter air lengkuas, jahe, sereh daun jeruk, perasan air jeruk
- Tunggu sampai mendidh agak lama lalu saring
- masukan kembali sereh , jahe , lengkuas , daun jeruk
- Masukkan saos sambal , cabe bubuk dan bawang putih yang sudah ditumis
- tes rasa dan masukan bakso ikan dan kawan kawannya
- Masukkan sayuran masak sebentar matikan api
- Masukkan jamur enoki (saat kuah panas tapi api sudah mati biar kres2 tidak layu
Ikuti sesuai resep pasti enak
Selamat mencoba
SHARE US →