Bahan
400 g daging kambing
2 lembar daun salam
1 L air
800 ml santan
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
150 g kol, potong kotak
2 batang bawang daun, iris
1 buah tomat merah, potong
3 siung bawang merah, iris
4 buah cabai rawit merah, iris
2.5 sdm Bango Kecap Manis
4 sdm minyak goreng
Bumbu
3 siung bawang putih
4 butir bawang merah
4 butir lada
3 buah kemiri, sangrai
3 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
1 sdt ketumbar
1.5 sdt garam
Cara membuat
1
Rebus daging kambing dan daun salam. Tunggu sampai daging matang kemudian angkat dan buang airnya. Potong daging dalam bentuk dadu.
2
Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sambil diaduk. Tunggu hingga mendidih dan sisihkan.
3
Tumis bawang merah, cabai rawit merah, dan daging kambing sampai harum.
4
Tambahkan kol ke dalam tumisan. Masukkan Bango Kecap Manis dan aduk rata.
5
Tuang kuah santan dan tunggu hingga mendidih. Setelah kuah santan mendidih; tambahkan daun bawang dan potongan tomat. Masak hingga matang, lalu sajikan hangat.
SHARE US →