Waktu penyajian: 50 menit
Porsi: 4 orang
Bahan-bahan yang diperlukan:
1 sendok makan air
55 gram gula pasir
1 sendok makan air panas, atau sesuai kebutuhan
236 ml susu
5 sendok makan gula pasir
2 butir telur (kocok)
Cara membuat:
1. Panaskan oven hingga 175 derajat Celcius.
2. Panaskan 1 sendok makan air dan 55 gram gula pasir di atas api sedang sampai gula benar-benar lumer.
3. Kecilkan api dan masak sampai gula dan air membentuk sirup karamel, sekitar 5 menit. Jangan diaduk! Jika sudah, angkat dan dinginkan.
4. Tambahkan 1 sendok makan air panas ke dalam sirup karamel. Aduk perlahan.
5. Kocok susu dan 5 sendok makan gula di atas api kecil. Angkat.
6. Kemudian masukkan telur ke dalam campuran susu. Kocok kembali.
7. Tuangkan sirup karamel ke dalam loyang ukuran 20x20 cm.
8. Kemudian tuangkan campuran telur dan susu ke atas lapisan sirup.
9. Taruh loyang ke dalam nampan yang berukuran lebih besar. Tuangkan air sampai menggenangi setiap sisi loyang atau setinggi 1 cm.
10. Panggang dalam oven selama sekitar 45 menit. Biarkan dingin, sekitar 10 menit.
11. Masukkan ke dalam lemari es dan sajikan dingin.
Buka puasa ditemani menu spesial seperti puding karamel tentu akan menggugah selera Anda. Apalagi jika disajikan saat dingin. Mantap! Selamat berkreasi dan mencoba.
SHARE US →