Bahan:
10 mie (rebus hingga lunak)
2ikat sawi (rebus sebentar)
.
Bahan kuah:
Tulang, punggung, sayap dari 1 ekor ayam
1 siung bw bombay (potong2)
3 siung bw putih (iris/geprek)
2cm jahe (geprek)
1 daun bawang (potong2)
Garam
Lada
2L air putih
.
Cara membuat:
Campur semua bahan, masak hingga mendidih dan matang, saring dan gunakan airnya saja.
.
Bahan minyak bawang:
Kulit ayam dr 1 ekor ayam
20 siung bw putih (cacah kasar)
250ml Minyak goreng (boleh lebih)
.
Cara membuat:
Goreng bawang putih dan sayap ayam sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan. Pisahkan bawang putih dengan minyaknya.
.
Bahan ayam:
1 ekor ayam (daging saja dan potong dadu kecil)
200gr ceker ayam (di presto dulu lebih enak)
5sdm saos tiram
3sdm kecap manis
1sdm kecap inggris
500ml air putih
7siung bw merah
5siung bw putih
1cm kunyit
2lembar daun salam
Garam
Lada
Minyak
.
Cara membuat:
Haluskan bw merah, bw putih dan kunyit. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam kemudian masukkan ayam, aduk hingga merata lalu masukkan kecap, saos tiram. Aduk kembali kemudian tuang air dan biarkan sampai asat.
.
Penyajian:
Tuang minyak bawang dalam mangkok, masukkan 1sdm kecap asin, tuang mie yg sudah direbus, berikan bbrp sendok ayam, sayur yg sudah direbus, beri bakso/ceker, tuang air kuah sesuai selera, terakhir taburi bw putih goreng. Hidangkan
SHARE US →