Bahan:
- Tepung beras (140 gr)
- Santan (200 ml) /kara (2 bungkus)
- Kelapa setengah tua (1/2 bagian) parut
- Tepung tapioka (10 gr)
- Garam (1/2 sdt) atau sesuai selera
- Minyak goreng (3 sdm) untuk olesan cetakan
Resep Membuat Kue Bandros Khas Bandung Yang Nikmat:
1. Hangatkan santan (hangat kuku) pada kompor dengan menggunakan api kecil kemudian angkat dan sisihkan.
2. Pada wadah lain, campurkan tepung beras, kelapa yang telah diparut, tepung sagu dan garam. Aduk semua bahan agar tercampur rata.
3. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai santan habis dan semua bahan tercampur rata. Diamkan adonan selama 10-15 menit agar mengembang dan empuk ketika dimasak.
4. Panaskan cetakan kue bandros atau kue pukis kemudian beri olesan minyak goreng agar tidak lengket. Masukkan adonan yang telah jadi ke dalam cetakan secara perlahan 3/4 sampai penuh.
5. Kemudian masak selama 5-6 menit dengan menggunakan api sedang sampai adonan matang. (Ketika memasak hendaknya menggunakan penutup agar kue cepat matang dan matang merata).
6. Angkat kue dengan cara dicongkel kemudian sajikan dengan sambal oncm yang nikmat.
SHARE US →