1 kg ikan gurame segar ( isi 2 ekor )
3 siung bawang putih ( haluskan )
3 butir kemiri ( haluskan )
1 cm kunyit ( haluskan )
1/2 sendok teh garam halus
1 sendok sayur minyak goreng
kecap manis secukupnya
Bahan Sambal Kecap :
10 buah cabe rawit hijau
3 butir bawang merah bakar
2 siung bawang putih bakar
1 buah tomat merah bakar
garam secukupnya
gula merah secukupnya
penyedap rasa secukupnya
kecap manis secukupnya
1 buah jeruk limau ( peras airnya )
Cara Membuat Ikan Gurame Bakar Kecap :
Ikan gurame dibersihkan terlebih dahulu, buang isi perutnya lalu kerat badannya
Setelah itu, dicuci dengan air sampai benar-benar bersih, tiriskan
Campurkan garam dan bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng, aduk rata
Bakar ikan diatas bara sampai setengah matang
Oles ikan dengan bumbu yang sudah dicampur dengan minyak
Bakar lagi hingga bumbu meresap lalu doles dengan kecap manis
Bakar terus sampai ikan benar-benar matang, sisikan sejenak
Langkah selanjutnya yaitu membuat sambal kecap dengan cara mencampurkan semua bahan sambal kecuali jeruk limau
Tumbuk halus semua bumbu sambal yang sudah dicampur lalu kucuri dengan air jeruk limau, aduk rata
Sajikan ikan bakar dengan dilengkapi sambal kecap
SHARE US →