Bahan :
300 gr tepung terigu
50 gr tepung sagu / tapioka
100 ml air
4 sdm minyak goreng
2 butir telur ukuran kcl
Cara membuat :
Semua bahan dicampur jd 1, beri air sdkt demi sdkt ( jgn kelembekan..)
Masukkan dlm gilingan mie no 1,2,3,4 masing masing 3 x, potong2_mnrt selera
Bahan isian ayam:
600 gr ayam tanpa tulang ( blender halus )
200 gr udang buang kulitnya dan potong2
6 sdm tepung tapioka / sagu
2 btr telur ukuran kcl
Daun bawabg rajang halus secukupnya
1 buah wortel potong kotak kecil utk taburan
6 siung bawang putih
4 siung bawang merah
Minyak wijen
Garam, bumbu penyedap, lada bubuk
Cara membuat :
Bawang merah, bawang putih dirajang dan goreng kmdn haluskan, campurkan pd daging ayam, beri daun bawang, tepung tapioka, telur ,beri garam, bumbu penyedap, lada halus,minyak wijen dan test rasa..
Ambil selembar kulit, letakkan daging ayam di tengahnya, kmdn pilin2 membentuk bunga..
Taburi wortel..
Kukus selama 30 mnt..dg api sedang..
Note ;
Adonan kulit ini bs dipake utk bakmi, kulit pangsit..
Bagi yg tdk mempunyai gilingan mie bs memakai rolling pin utk menipiskan adonan..
Dimsum ini cocok dimakan dg saos sambal dan campuran masakan berkuah..( kuah bakso )
Resep ini jadi 25 biji siomay..
SHARE US →