Bahan A :
500 gram Biscuit Marie (sy pakai Regal)
90 gram Unsalted Butter
110 gram Gula Halus (selera)
40 gram Cocoa Powder by chefmatechocolate
120 ml Air
Bahan B :
150 gram Coklat compound by Chefmate
130 ml Whipping cream (cair)
Cara Membuat :
1. Sediakan loyang bulat/persegi ukuran 18cm (bongkar pasang atau loyang dessert ring)
2. Bahan A : Hancurkan biscuit regal tapi jangan sampai halus, kira-kira 1 keping biscuit di potong menjadi 8 bagian saja. Sisihkan
3. Campur gula halus dan cocoa powder, aduk rata lalu tuang air sedikit demi sedikit hingga habis dengan sambil diaduk supaya tercampur rata.
4. Masukkan butter, kemudian masak diatas api kompor dengan api sedang sampai mendidih sekitar 7 menit.
Angkat dan dinginkan sekitar 5 menitan
5. Lalu tuang ke wadah biscuit, aduk sampai coklat dan biscuit tercampur rata
6. Tuang kedalam loyang cetakan, kemudian ditekan dan padatkan adonan biscuit sampai rata.
Tutup dengan cling wrap dan simpan di suhu kulkas minimal 1 sampai 2 jam
7. Bahan B : Panaskan/tim whipping cream dan coklat blok sampai larut dan tercampur rata
8. Tuang keatas permukaan adonan biscuit yang sudah mengeras. Kemudian tutup dengan cling wrap & simpan kembali di suhu kulkas sampai mengeras ya (sy simpan semalaman)
Cake siap dipotong & disajikan.
Selamat Mencoba 🤗
SHARE US →